ایرانیان پک

ایرانیان پک

انواع پیتزا و انواع سایز پیتزا | 17 دستور پخت پیتزا

در تور جهانی پیتزاشناسی امروز با شنیدن انواع پیتزا یا آب از دهانتان سرازیر می‌شود یا با شنیدن انواع پیتزاهای عجیب و غریب شوکه می‌شوید. در ادامه‌ی مطلب پیتزا کلاسیک پنیری، پیتزای پوره سیب‌زمینی، پیتزای ماهی مرکب، پیتزای بدون خمیر و انواع دیگری از پیتزاها را بررسی خواهیم کرد. همچنین تأثیر فرهنگ مردم کشورهای مختلف در نحوه‌ی پخت پیتزا، مواد اولیه‌ی آن و انواع سایز پیتزا را بررسی می‌کنیم.
انواع پیتزا

پیتزا از زمان شروع جنجالی در ایتالیا تغییرات بسیاری کرد تا به این شهرت جهانی برسد.

اگر به تازگی تصمیم به راه‌اندازی رستوران گرفته‌اید و یا قصد اضافه کردن پیتزای جدید به منوی رستوران‌تان را دارید، تصمیم‌گیری در مورد عرضه انواع پیتزا می‌تواند سخت باشد. 

در ادامه مطلب به بررسی انواع مختلف پیتزا و نحوه پخت آن‌ها می‌پردازیم.

انواع پیتزا آمریکایی

پیتزا شیکاگو یا دیپ دیش

اگر تصور شما از یک پیتزای خوشمزه مقدار زیادی پنیر و سس است، هیچ انتخابی بهتر از پیتزا شیکاگو ندارید.

هر گاز از یک تکه‌ی این نوع پیتزا ترکیبی از یک نان ترد خوشمزه، مقدار زیادی سس گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا است.

چون دیواره‌ی پیتزا شیکاگو یا دیپ‌دیش بلند است، در تهیه آن نیازی به صرفه‌جویی در استفاده از مواد اولیه نیست. پس هر اندازه که دوست دارید سبزیجات و گوشت به پیتزای خود اضافه کنید.

ترتیب مواد این پیتزا کمی با بقیه انواع پیتزاها متفاوت است؛ به این صورت که اول پنیر موزارلا را به خمیر اضافه می‌کنیم و بعد سس و مواد را لایه لایه اضافه می‌کنیم.

در آخرین مرحله کمی پنیر پارمزان به پیتزا اضافه کرده، یک لایه نازک از خمیر پیتزا را روی مواد پهن می‌کنیم و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد می‌کنیم.

پیتزا بعد از 30 الی 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد داخل فر آماده می‌شود.

فراموش نکنید که دستور اصلی پخت پیتزا شیکاگو شامل مقدار زیادی پنیر موزارلا و سس است.

انواع پیتزا: پیتزا شیکاگو

پیتزا نیویورکی

پیتزا نیویورکی یکی محبوب‌ترین انواع پیتزا در سرتاسر جهان است.

زمانی‌که مردم شهر ناپل به آمریکا مهاجرت کردند، دستور پیتزای ناپل را با خود به این ایالت بردند و به مرور زمان بنا به فرهنگ مردم آمریکا این دستور غذا تغییر یافت.

خمیر این پیتزا بسیار شبیه پیتزا ناپلی است؛ با این تفاوت که ضخامت پیتزا نیویورکی بیشتر از ناپلی است و سس آن نیز تفاوت‌های اساسی با سایر پیتزاها دارد.

سایز این پیتزا معمولاً خیلی بزرگ است و به‌صورت اسلایسی عرضه می‌شود.

در تهیه سس این پیتزا  از ترکیب پونه کوهی، سیر، شکر، فلفل قرمز خرد شده و گوجه‌فرنگی استفاده می‌شود.

پیتزا نیویورکی را می‌توانید با تاپینگ‌های مختلفی مثل: گوشت، مرغ و پپرونی آماده کنید.

در انتها پیتزای خود را با کمی پنیر پارمزان و پونه‌ی کوهی تزئین کنید.

زمان آماده‌سازی این پیتزا 10 الی 15 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد فر است.

انواع پیتزا: پیتزا نیویورکی

پیتزا دیترویت

پیتزا دیترویت به پیتزای مستطیلی معروف است.

 قسمت خوشمزه‌ی پیتزا دیترویت گوشه‌های برشته‌ی آن است؛ چون در ماهیتابه با روغن زیاد سرخ می‌شود.

 این پیتزا الهام گرفته از پیتزا سیسیلی است؛ به‌طوریکه بافت نرم و سبکی دارد و در عین حال ترد و کریسپی است.

سس این نوع پیتزا، سس مارینا است که از ترکیب روغن زیتون، پیاز، سیر، آویشن، ریحان، جعفری درست ‌می‌شود.

انواع پیتزا

انواع پیتزا: پیتزا کالیفرنیا

وقتی به کالیفرنیا فکر می‌کنید، غذاهای ارگانیک و سالم در یک کلام زندگی سالم در ذهن نقش می‌بندد.

عجیب نیست که با سبک زندگی مردم کالیفرنیا این نوع پیتزا مورد توجه و علاقه‌ی مردم باشد.

 یکی از ویژگی‌های این نوع پیتزا تاپینگ‌های عجیب و غریب آن است.

 آووکادو، پنیر بز، سبزیجات فصلی مثل چغندر و کلم پیچ تنها تعدادی از تاپینگ‌های عجیب و غریب این پیتزا است.

این پیتزاها معمولاً در اجاق‌های هیزمی پخته می‌شوند. این پیتزا به‌دلیل تنوع زیاد مواد اولیه‌ی آن هیچ‌وقت شما را خسته نمی‌کند.

انواع پیتزا: پیتزا کالیفرنیا

پیتزا میامی

با توجه به اینکه اغلب جمعیت میامی را مردم کوبایی به خود اختصاص داده‌اند، عجیب نیست که مدل پیتزای این منطقه به ذائقه غذایی مردم این کشور نزدیک باشد.

خمیر این پیتزا ضخیم است و مواد روی پیتزا روی خمیر فشرده می‌شوند.

اگر قصد درست کردن این نوع پیتزا را دارید پنیر پیتزا را دست و دلبازانه روی پیتزا بریزید.

تاپینگ‌های این پیتزا می‌تواند مواد اولیه معمول مثل پپرونی، گوشت و مرغ باشد یا حتی عجیب‌تر از آن، برگ درخت چنار باشد!

انواع پیتزا: پیتزا میامی

انواع پیتزا ایتالیایی

پیتزا مارگاریتا

این پیتزا یکی از ساده‌ترین انواع پیتزا است. مواد اولیه‌ی آن شامل گوجه، پنیر و در بعضی مواقع ریحان است.

در دستور پخت اصلی این پیتزا از روغن زیتون نیز استفاده می‌شود.

اگر گیاهخوار هستید و به‌دنبال پیتزای بدون گوشت و مرغ می‌گردید، پیتزا مارگاریتا مناسب سلیقه‌ی شما است.

انواع پیتزا ایتالیایی: پیتزا مارگاریتا

پیتزا ناپلی

پیتزای ناپلی که به مادر پیتزاها معروف است، در سرتاسر جهان طرفداران بسیاری دارد.

هر کشور با توجه به ذائقه‌ی مردمش طریقه پخت مخصوصی دارد.

خمیر این پیتزا برای مدت طولانی استراحت می‌کند و در نتیجه پف آن بیشتر از پیتزاهای معمولی است.

 تاپینگ‌های این نوع پیتزا شامل سس گوجه‌فرنگی مخصوص، پنیر موزارلای تازه و مواد دیگری که می‌توانید به دلخواه به آن اضافه کنید.

این پیتزا در دمای بالا به مدت کمتر از 5 دقیقه در تنور پخته می‌شود.

انواع پیتزا ایتالیایی: پیتزا ناپلی

پیتزا سیسلی

یکی از معروف‌ترین انواع پیتزاهای ایتالیایی، پیتزا سیسلی است که به شکل مستطیل است و تاپینگ‌های آن شامل گوجه‌فرنگی، مقدار زیادی پیاز، کاچیوکاوالو و پنیر پیتزا است.

این پیتزا معمولاً توسط رستوران‌های خیابانی عرضه می‌شود و نسبت به انواع دیگر پیتزا قیمت کمتری دارد.

انواع پیتزا ایتالیایی: پیتزا سیسیلی

پیتزا هاوایی

برخلاف تصور اغلب مردم، پیتزا هاوایی را کانادایی‌ها ابداع کردند.

مواد تشکیل‌دهنده‌ی این پیتزا شامل ژامبون، پنیر و آناناس است. مزه‌ی شور و شیرین این پیتزا حتماً تجربه‌ی جدید و جالبی را برایتان رقم می‌زند.

انواع پیتزا ایتالیایی:

پیتزای روسی

اگر عاشق پیتزا هستید و غذای دریایی دوست دارید، با خوردن پیتزای روسی تجربه‌ای جذاب را برای خود رقم بزنید.

تاپینگ این پیتزا شامل ماهی تن، سالمون و پیاز خام است.

 نکته‌ی جالب این‌جاست که این پیتزا سرد سرو می‌شود.

این پیتزا به‌جای 4 نوع پنیر، 4 نوع ماهی دارد.

روسی‌ها هیچ ترسی از تجربه‌ی مزه‌های عجیب و غریب ندارند و به همین دلیل پیتزای تخم مرغ، کرم ترش و غیره جزو پیتزاهای مورد علاقه‌ی آن‌ها است.

انواع پیتزا:پیتزا روسی

پیتزا بدون خمیر

خمیر پیتزا ژاپنی با کلم درست می شود و با غذاهای دریایی خوش طعم مانند اختاپوس، میگو، گوشت خوک، یام و کیمچی پر می‌شود.

این پیتزا طعمی بین پن‌کیک و پیتزا دارد.

 با امتحان کردن این پیتزا قدم به دنیای بزرگ طعم‌های عجیب می‌شوید.

انواع پیتزا: پیتزا بدون نون

پیتزا پوره سیب‌زمینی

حتماً با شنیدن اسم این نوع پیتزا با پوره سیب‌زمینی تعجب کنید؛ اما اگر امتحانش کنید می‌تواند تبدیل به پیتزای مورد علاقه‌تان شود.

احتمالاً نیویورکی‌ها این پیتزا را برای اولین بار درست کردند.

 در دستور پخت این پیتزا سیب‌زمینی را با شیر می‌پزند و سپس با کره ترکیب کرده و همراه با پنیر پیتزا روی خمیر پخش می‌کنند.

انواع پیتزا: پیتزا پوره سیب زمینی

انواع پیتزای ایرانی

پیتزا مخصوص ایرانی

اگر طرفدار پیتزای پرملات هستید، پیتزا مخصوص انتخاب خوبی برایتان خواهد بود؛ چون این پیتزا تاپینگ‌های زیادی از جمله سوسیس و کالباس، سبزیجات و پنیر پیتزا دارد.

مزیت این پیتزا برای رستوران‌دارها این است که می‌توانند تاپینگ‌های پیتزا مخصوص را بسته به سلیقه و خلاقیت خود کم و زیاد کنند.

طرز تهیه پیتزا مخصوص رستورانی را نیز بخوانید.

انواع پیتزا مخصوص

پیتزا مخلوط

همه‌ی ما با شنیدن نام پیتزا مخصوص گوشت چرخ کرده و زیتون را به یاد می‌آوریم.

این نوع پیتزا یکی از پیتزاهای نوستالژی ایرانی‌ها است.

طرز تهیه خمیر و مواد تاپینگ این پیتزا مثل پیتزا مخصوص است.

انواع پیتزا ایرانی: پیتزا مخلوط

پیتزا قارچ و گوشت

 گوشت چرخ کرده به همراه پیاز و فلفل دلمه‌ای و قارچ همیشه ترکیب فوق‌العاده‌ای بوده‌اند.

پیتزا گوشت و قارچ یکی از محبوب‌ترین انواع پیتزا در ایران است.

 طعم گوشت چرخ شده در این پیتزا، طعم غالبی است که با خاطر وجود فلفل دلمه‌ای و قارچ خوشمزه‌تر هم شده.

این پیتزا معمولا با خمیر ضخیم و به صورت آمریکایی طبخ می‌شود.

انواع پیتزا ایرانی: پیتزا قارچ و گوشت

پیتزا پپرونی

بر سر اصالت پیتزا پپرونی بین آمریکایی‌ها و ایتالیایی‌ها جدال است.

اما ما با این دو کشور کاری نداریم؛ چون پیتزا پپرونی‌های ایرانی کاملاً متفاوت با پیتزاهای نقاط دیگر دنیا هستند.

اگر طرفدار پیتزای تند با کالباس و فلفل هالوپینو هستید، پیشنهاد ما به شما پیتزا پپرونی است.

در تهیه این پیتزا از پنیر پیتزا به مقدار زیاد استفاده می‌شود و به دو صورت آمریکایی و ایتالیایی قابل پختن هستند.

انواع پیتزا: پیتزا پپرونی

پیتزا مرغ و قارچ

 آخرین پیتزای نوستالژِی ایرانی پیتزا قارچ و مرغ است.

 بسیاری از مردم از طعم سوسیس کالباس و گوشت بدشان می‌آید و ترجیح می‌دهند انواع پیتزای مرغ و قارچ را امتحان کنند. طعم فلفل دلمه‌ای، قارچ و فیله مرغ طعم‌های غالب این پیتزا هستند.

انواع پیتزا مرغ و قارچ

انواع سایز پیتزا

هر سایز پیتزا به جعبه‌ی مخصوص به خود نیاز دارد. در ادامه به بررسی انواع سایز پیتزا می‌پردازیم.

کوچک‌ترین سایز جعبه پیتزا متعلق به جعبه پیتزا 15 سانتی‌متری است که به پیکو پیتزا معروف است. این پیتزا در مراکز تفریحی و به‌عنوان اسنک به فروش می‌رسد.

جعبه پیتزا 20 سانتی متری متعلق به مینی پیتزا است.

با روی کار آمدن انواع پیتزا ایتالیایی و آمریکایی، پیتزا پیکو و مینی پیتزا محبوبیت خود را میان مردم از دست داده‌اند.

اما بسیاری از رستوران‌ها از سایز 20 سانتی‌متری به‌عنوان جعبه پیتزا برای تکه‌های پیتزای باقی‌مانده‌ی مشتری‌ها استفاده می‌کنند.

جعبه پیتزای 24 و 25 سانتی‌متری نیز برای پیتزاهای تک نفره و به اصطلاح قدیمی‌ها پیتزا آمریکایی استفاده می‌شود.

جعبه پیتزای 27 سانتی‌متری برای پیتزاهای دونفره و یا پیتزا با استایل آمریکایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

جعبه پیتزای 28 سانتی‌متری برای بازار عراق و 30 سانتی‌متری برای پیتزا ایتالیایی کوچک یا خانواده استفاده می‌شود.

جعبه پیتزای 32 و 34 سانتی‌متری برای پیتزا ایتالیایی و به درخواست رستوران‌دارها تولید می‌شود.

جعبه پیتزای 36 و 40 سانتی‌متری برای پیتزاهای خیلی بزرگ استفاده می‌شوند. اما این سایز جعبه جزو سایزهای متداول جعبه پیتزا نیست و به ندرت استفاده می‌شود.

جعبه پیتزای 50، 70 و 80 سانتی‌متری نیز قابل سفارش و تولید هستند.

برای پیتزاهایی مثل جعبه پیتزا مثلثی که سایز مشخصی ندارند؛ جعبه باید حدود 2 سانتی‌متر بزرگ‌تر از پیتزا باشد.

برای انتخاب سایز جعبه باید به نکاتی مثل قالب ظرف و ارتفاع پیتزا توجه کنید.

اگر ظرفی که می‌خواهید پیتزا را در آن سرو کنید 22.5 یا 23 سانتی‌متر است،  جعبه باید 24 سانتی‌متر باشد؛ یعنی حدود یک سانتی‌متر بزرگتر از پیتزا باشد.

یکی دیگر از عوامل تأثیرگذار در انتخاب جعبه پیتزا، انواع ارتفاع پیتزا است.

ارتفاع پیتزا معمولاً بین 3.5 تا 7 سانتی‌متر برای کیک پیتزا است. برای تولید جعبه پیتزا باید 1 الی 2 سانتی‌متر ارتفاع جعبه بیشتر باشد.

برای سفارش پاکت پیتزا هم باید به این نکته توجه کنید که پاکت حدوداً دو سانتی‌متر بزرگ‌تر از جعبه باشد تا جعبه به‌راحتی از پاکت خارج شود.

شما می‌توانید در قسمت جعبه پیتزا، جعبه‌ی مورد نظر خود را انتخاب کرده و پس از پر کردن فرم ثبت سفارش و استعلام قیمت سفارش خود را نهایی کنید.

همچنین برای کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید با شماره‌ی 02186052311 تماس بگیرید. کارشناسان فروش ایرانیان پک در کمترین زمان ممکن آماده‌ی پاسخگویی به شما خواهند بود.

سوالات متداول انواع پیتزا

انواع پیتزا آمریکایی کدام‌اند؟

پیتزا شیکاگو، نیویورکی، دیترویت، کالیفرنیا و میامی معروف‌ترین پیتزاهای آمریکایی هستند.

انواع پیتزا ایتالیایی کدام‌اند؟

پیتزا مارگاریتا، ناپلی و سیسیلی از معروف‌ترین پیتزاهای ایتالیایی هستند.

انواع سایز پیتزا به چه صورت است؟

سایز جعبه پیتزا از 15 سانتی‌متر تا 80 سانتی‌متر است.

4.7/5 - (3 امتیاز)

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

عضویت در مجله چاپ و بسته بندی و دریافت مقالات روز این حوزه
لطفا ایمیلتان را در فرم زیر وارد کنید

آماده پاسخگویی به شما هستیم...
ارسال پیام