آموزش انواع سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی سرخ کرده یک خوراکی ساده اما بی‌نهایت جذاب است که همه عاشق آن هستند.
این خوراکی خوشمزه نه‌تنها در رستوران‌ها و فست‌فودها بلکه در خانه‌ها هم بسیار طرفدار دارد.
جذابیت سیب زمینی سرخ کرده در این است که می‌توان آن را با روش‌های مختلف و طعم‌های متنوع آماده کرد.
از مدل‌های کلاسیک و ساده گرفته تا انواع خلاقانه و جدید، سیب زمینی سرخ کرده همیشه گزینه‌ای جذاب برای همراهی با غذاهای دیگر یا حتی یک غذای اصلی است.
در این مطلب می‌خواهیم با انواع مدل های سیب زمینی سرخ کرده آشنا شویم. این تنوع به شما کمک می‌کند تا هر بار تجربه‌ای متفاوت و هیجان‌انگیز داشته باشید.
اگر به دنبال اضافه‌کردن تنوع به میز غذا یا حتی ایده‌ای برای پذیرایی هستید، با طرز تهیه انواع سیب زمینی سرخ کرده در ادامه همراه ما باشید.
جعبه‌های سیب زمینی ایرانیان پک
1. سیب زمینی کلاسیک (Straight-Cut Fries)
مدل کلاسیک همان سیب زمینی سرخ کرده‌ای است که همه ما می‌شناسیم. برش‌های باریک و صاف که در روغن سرخ می‌شوند و بافتی ترد و خوشمزه دارند.
این مدل معمولا کنار برگرها و ساندویچ‌ها سرو می‌شود. برای طعم بهتر می‌توان آن را با کمی نمک، پاپریکا یا پنیر پارمزان چاشنی کرد.
2. سیب زمینی چوروس (Curly Fries)
این مدل سیب زمینی سرخ کرده با ظاهر خاص و مارپیچی، حسابی محبوب است.
در این مدل سیب زمینی‌ها به کمک ابزار مخصوصی برش داده می‌شوند و پس از چاشنی‌زدن با ادویه‌هایی مثل پودر سیر و فلفل، سرخ می‌شوند.
نتیجه نهایی، سیب زمینی‌هایی خوش‌رنگ و جذاب است که طعم متفاوتی نسبت به مدل کلاسیک دارند.
سیب زمینی کرلی فرایز یکی از انواع سیب زمینی سرخ کرده با سس است که پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید.
3. سیب زمینی فنری (Tornado Fries)
سیب زمینی فنری یکی از انواع سیب زمینی سرخ کرده جذاب است که در بسیاری از جشنواره‌های خیابانی دیده می‌شود.
در این روش، سیب زمینی به شکل مارپیچ برش داده شده و روی یک سیخ چوبی قرار می‌گیرد و بعد سرخ می‌شود تا کاملاً ترد و طلایی شود.
این روش سیب زمینی سرخ کرده با ادویه‌هایی مثل پنیر، پاپریکا یا سس‌های مختلف طعمی هیجان‌انگیز پیدا می‌کند.
4. سیب زمینی سرخ کرده درشت (Wedge Fries)
سیب زمینی سرخ کرده درشت با برش‌های درشت و مثلثی تهیه می‌شود و به دلیل اندازه بزرگ‌تر، بخش داخلی آن نرم‌تر است.
این مدل با پوست یا بدون پوست سرخ می‌شود و معمولاً با ادویه‌هایی مثل آویشن، پاپریکا و پودر سیر مزه‌دار می‌شود.
5. سیب زمینی چیپسی (Shoestring Fries)
این مدل به دلیل برش‌های بسیار نازک و ظریف، شباهت زیادی به چیپس دارد.
سیب‌زمینی‌های نازک و باریک، در روغن داغ سرخ می‌شوند و بافتی ترد و سبک پیدا می‌کنند.
سیب‌زمینی چیپسی معمولاً به همراه دیپ‌ها و سس‌های مختلف سرو می‌شود و برای میان‌وعده یا دورچین عالی است.
این مدل از انواع سیب زمینی سرخ کرده خانگی است که طرفداران زیادی دارد.
6. سیب زمینی وافلی (Waffle Fries)
سیب زمینی وافلی یکی از جذاب‌ترین مدل‌های سیب زمینی سرخ‌کرده است.
برش‌های این مدل به شکل شبکه‌ای هستند که باعث می‌شود سیب زمینی هم تردتر شود و هم ظاهر خاصی داشته باشد.
این مدل معمولاً در کنار غذاهای گریل‌شده یا به عنوان میان‌وعده سرو می‌شود.
7. سیب زمینی برشته خانگی (Home Fries)
این مدل ساده و خانگی با برش‌های مکعبی یا دایره‌ای درست می‌شود.
سیب زمینی‌ها معمولاً با پوست و با کمی روغن و ادویه روی ماهیتابه سرخ می‌شوند. این مدل برای پیش غذا یا به عنوان یک غذای سریع و ساده بسیار محبوب است.
8. سیب زمینی بلژیکی (Double Fried Fries)
برای طرفداران سیب زمینی‌های فوق‌ترد، این مدل بهترین انتخاب است.
در این روش، سیب زمینی ابتدا نیم‌پز می‌شود و سپس برای بار دوم سرخ می‌شود تا بافتی ترد و خوشمزه پیدا کند.
این مدل از انواع سیب زمینی فست فودی است که برای فست‌فودهای بیرون‌بر بسیار مناسب است.
این روش پخت سیب زمینی سرخ کرده، به سیب زمینی بلژیکی معروف است.
9. سیب زمینی با پنیر (Stuffed Fries)
این مدل، ترکیبی از سیب زمینی سرخ کرده با مواد خوشمزه است.
در این روش، سیب زمینی‌ها با موادی مثل پنیر، گوشت چرخ‌کرده یا ژامبون پر ترکیب می‌شوند. این مدل با سس‌های مختلف سرو می‌شود.
سیب زمینی با پنیر جزو بهترین نوع سیب زمینی سرخ کرده است که می‌توانید امتحان کنید.
10. سیب زمینی اسپایسی (Spicy Fries)
اگر به غذاهای تند علاقه دارید، سیب زمینی اسپایسی را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
سیب زمینی‌ها با ادویه‌های تند مثل فلفل قرمز، پاپریکا یا کاری چاشنی زده می‌شوند و سرخ می‌شوند. این مدل با سس‌های سرد یا ماست، ترکیب جذابی و خوشمزه‌ای می‌شود.
سیب زمینی اسپایسی از انواع مدل سیب زمینی سرخ کرده است که بسیار طرفدار دارد.
11. سیب زمینی تنوری سرخ شده (Baked Fries)
اگر به دنبال گزینه‌ای سالم‌تر هستید، این مدل سیب زمینی سرخ شده انتخاب خوبی است.
سیب زمینی‌ها ابتدا در فر با کمی روغن و ادویه پخته می‌شوند و سپس برای چند دقیقه سرخ می‌شوند تا لایه‌ای ترد پیدا کنند.
این مدل، از انواع سیب زمینی سرخ شده است که بسیار لذیذ و پرطرفدار است.
12. سیب زمینی سرخ کرده چیپسی (Cottage Fries)
سیب زمینی سرخ کرده چیپسی یکی از مدل‌های جذاب و خوشمزه‌ای است که از نظر ظاهر به چیپس شباهت دارد اما ضخامت بیشتری دارد.
این نوع سیب‌زمینی معمولاً به صورت دایره‌های ضخیم و تخت برش داده می‌شود و پس از سرخ شدن، سطح بیرونی آن کاملاً برشته و طلایی می‌شود، در حالی که داخل آن نرم باقی می‌ماند.
برای تهیه چیپس سیب زمینی حلقه‌های سیب‌زمینی را در یک کاسه آب سرد قرار دهید و بگذارید ۳۰ دقیقه بمانند تا نشاسته اضافی آن‌ها خارج شود. سپس آبکش کرده و با دستمال خشک کنید.
روغن را در یک تابه گود یا سرخ‌کن گرم کنید و حلقه‌های سیب‌زمینی را در چند نوبت سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
پس از سرخ شدن، آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. سپس با نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید.
13. سیب زمینی سرخ کرده با سس قارچ (Mushroom Sauce Fries)
این نوع سیب زمینی همراه با یک سس غلیظ و خامه‌ای قارچ سرو می‌شود که طعمی لذیذ به آن می‌دهد.
برای تهیه سس، کره را در تابه گرم کنید و قارچ‌ها را در آن تفت دهید.
آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
نمک و فلفل را اضافه کنید و سس را روی سیب زمینی‌های سرخ شده بریزید.
14. سیب زمینی سرخ کرده سرکه‌ای (Salt & Vinegar Fries)
این نوع سیب زمینی به‌خاطر طعم ترکیبی نمک و سرکه، محبوب بسیاری از افراد است.
طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده سرکه‌ای به این شکل است که شما سیب زمینی‌ها را سرخ می‌کنید و بعد از سرخ شدن، بلافاصله سرکه و نمک را روی آن‌ها می‌ریزید و سرو می‌کنید.
15. سیب زمینی سرخ کرده خامه‌ای (Garlic Parmesan Fries)
این مدل سیب زمینی با طعم کره، سیر و پنیر پارمزان، طعمی لذیذ و خامه‌ای دارد.
برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده خامه‌ای ابتدا سیب زمینی‌ها را سرخ کنید.
بعد در یک تابه کره را ذوب کنید و سیر را تفت دهید.
سیب‌زمینی‌ها را در مخلوط کره و سیر بغلتانید و سپس پنیر پارمزان را روی آن بپاشید و نوش جان کنید.
16. سیب زمینی سرخ کرده کره‌ای (Korean Honey Butter Fries)
این مدل سیب زمینی، برای کشور کره است و طعمی ترکیبی از شیرینی و شوری دارد.
برای تهیه این نوع سیب زمینی به سیب زمینی، کره، عسل و نمک احتیاج دارید.
ابتدا سیب زمینی‌ها را سرخ کنید و بعد کره و عسل را در تابه گرم کنید.
در انتها سیب زمینی‌ها را در سس کره و عسل بغلتانید و بلافاصله سرو کنید.
17. سیب زمینی سرخ کرده با بیکن و پنیر (Cheese & Bacon Fries)
این مدل سیب زمینی ترکیبی از بیکن ترد و پنیر آب‌شده است و طرفداران بسیاری دارد.
برای تهیه سیب زمینی با بیکن، به مقدار دلخواه سیب زمینی، بیکن، پنیر چدار رنده شده و پاپریکا نیاز دارید.
ابتدا سیب زمینی‌ها را سرخ کنید و بعد بیکن را در تابه سرخ کنید تا ترد شود.
در این مرحله روی سیب زمینی‌ها پنیر بریزید و آن را چند دقیقه در فر قرار دهید تا ذوب شود. سپس بیکن را اضافه کنید.
18. سیب زمینی سرخ کرده سه بار سرخ شده (Triple-Cooked Fries)
این نوع سیب‌زمینی که توسط سرآشپز معروف “هستون بلومنتال” مشهور شد، به دلیل سه‌بار سرخ شدن، سطحی فوق‌العاده ترد و داخلی نرم دارد.
برای طرز تهیه این سیب زمینی مراحل زیر را دنبال کنید.
- سیب زمینی‌ها را به شکل ضخیم برش دهید و ۱۰ دقیقه در آب بجوشانید.
- آن‌ها را روی دستمال گذاشته و بگذارید خشک شوند.
- روغن را گرم کنید و سیب زمینی‌ها را برای ۵ دقیقه سرخ کنید.
- آن‌ها را از روغن خارج کرده و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- دوباره در روغن داغ سرخ کنید تا کاملاً ترد شوند.
19. سیب زمینی سرخ کرده انگلیسی (British Chips)
سیب زمینی سرخ کرده انگلیسی که در بریتانیا با نام “Chips” شناخته می‌شود، ضخامت بیشتری نسبت به فرنچ فرایز دارد و معمولاً در کنار ماهی سرخ‌شده (Fish and Chips) سرو می‌شود.
این نوع سیب‌زمینی در روغن داغ سرخ می‌شود اما در عین حال داخل آن نرم و پف‌دار می‌ماند.
انگلیسی‌ها معمولاً آن را با سرکه و نمک سرو می‌کنند که طعمی متفاوت و خاص به آن می‌بخشد.
سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و به تکه‌های ضخیم (حدود ۱ تا ۱.۵ سانتی‌متر) برش دهید.
آن‌ها را در آب سرد قرار دهید و بگذارید ۳۰ دقیقه استراحت کنند. سپس آبکش کرده و با دستمال خشک کنید.
در یک قابلمه آب را جوش آورید و سیب زمینی‌ها را برای ۵ دقیقه در آن بجوشانید. سپس آبکش کرده و بگذارید کمی خشک شوند.
روغن را در دمای متوسط گرم کنید و سیب زمینی‌ها را به مدت ۵ دقیقه نیمه سرخ کنید.
آن‌ها را از روغن خارج کرده و چند دقیقه استراحت دهید. سپس دوباره در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
بعد از سرخ شدن، روی آن‌ها نمک بپاشید و چند قطره سرکه مالت اضافه کنید.
20. سیب زمینی سرخ کرده ژاپنی (Jaga Butter Fries)
سیب‌زمینی سرخ کرده ژاپنی که با نام Jaga Butter Fries شناخته می‌شود، یکی از میان‌وعده‌های محبوب در ژاپن است که ترکیبی از سیب‌زمینی سرخ‌کرده، کره و سس سویا دارد.
در این مدل سیب زمینی سرخ کرده، سیب زمینی‌ها را به صورت خلال‌های ضخیم یا شکل دلخواه برش دهید.
آن‌ها را در آب سرد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا نشاسته اضافی خارج شود. سپس خشک کنید.
سیب زمینی‌ها را برای ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا کمی نرم شوند، سپس خارج کرده و روی دستمال بگذارید.
دمای روغن را به ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد افزایش دهید و سیب زمینی‌ها را دوباره سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
در حالی که سیب زمینی‌ها هنوز داغ هستند، کره را روی آن‌ها قرار دهید تا ذوب شود.
سپس سس سویا را به‌آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا سیب زمینی‌ها کاملاً طعم بگیرند.
در صورت تمایل، روی سیب زمینی‌ها کمی پیازچه خرد‌شده یا سس مایونز بریزید.
سخن پایانی
در این مطلب با 20 مدل سیب زمینی سرخ کرده متفاوت آشنا شدیم و طرز تهیه انواع سیب زمینی سرخ کرده را یاد گرفتیم.
از مدل‌های سنتی مثل سیب زمینی کلاسیک گرفته تا گزینه‌های جدیدتر مثل سیب زمینی فنری، هر کدام می‌توانند به طرز شگفت‌آوری طعم و ظاهر متفاوتی به غذاهای شما ببخشند.
نکته مهم این است که انواع مدل سیب زمینی سرخ کرده، نه‌تنها به‌خاطر طعم بلکه به دلیل تجربه خاصی که به افراد می‌دهند، جذابیت دارند.
برای مهمانی‌ها، دورهمی‌های دوستانه یا حتی یک میان‌وعده سریع، همیشه می‌توانید روی سیب زمینی سرخ کرده حساب کنید.
پس دفعه بعد که به فکر تهیه یک غذای جذاب و ساده هستید، به سراغ یکی از این مدل‌های سیب زمینی سرخ کرده بروید.
مطمئن باشید که نتیجه نهایی، همه را راضی و خوشحال خواهد کرد. مهم‌تر از همه، می‌توانید طعم‌ها و ادویه‌های جدید را امتحان کنید و از تنوع بی‌پایان آن لذت ببرید!
سوالات متداول
انواع سیب زمینی فست فودی؟
سیب زمینی بلژیکی و سیب زمینی سرخ کرده کلاسیک.
بهترین نوع سیب زمینی سرخ کرده؟
سیب زمینی سرخ کرده چیپسی و سیب زمینی سرخ کرده با بیکن.
1 دیدگاه دربارهٔ «انواع سیب زمینی سرخ کرده + طرز تهیه»
سیب زمینی همه جوره خوشمزه‌اس، حتما وافل سیب زمینی رو درست میکنم