ماکارونی یکی از غذاهای محبوب در کشور ما مخصوصاً برای کودکان است؛ جالب است بدانید که این غذای محبوب روز جهانی هم دارد.
تنوع اسپاگتی به‌قدری زیاد است که اگر هرروز یک بشقاب اسپاگتی بخورید، باز هم مدل‌های مختلف دیگری باقی می‌ماند که هنوز امتحان نکرده‌اید.
در این مقاله علاوه بر اطلاعات جالبی درباره تاریخچه اسپاگتی، دستورپخت یک ماکارونی خوشمزه را هم بررسی خواهیم کرد.
تاریخچه اسپاگتی
مگر می‌شود به اسپاگتی فکر کرد و به یاد ایتالیا نیفتاد؟!
صبر کنید…قرار است در این مقاله همه‌ی تصورات شما را به‌هم بریزیم.
اگر به شما بگوییم اولین بار عرب‌ها اسپاگتی را درست کردند، احتمالاً شاخ دربیاورید؛ اما حقیقت این است که برای اولین بار در تاریخ، هزاران سال پیش در بازارهای عربی اسپاگتی‌هایی که از برنج درست شده بودند به فروش می‌رسید.
پس چرا اکثر مردم با فکر کردن به پاستا و اسپاگتی به یاد ایتالیا می‌افتند؟
نکته‌ی جالب داستان این است که مارکوپلو اسپاگتی را به دنیا معرفی کرد و بعد ایتالیایی‌ها انواع آن را در قرن 19 با تاسیس کارخانه‌های اسپاگتی، تولید کردند.
جالب‌تر این است که با مهاجرت بسیار مردم ایتالیا به آمریکا در قرن 19 ، اسپاگتی وارد این قاره شد و تا همین لحظه یکی از محبوب‌ترین غذاهای مردم این ایالت است.
تفاوت پاستا، اسپاگتی و ماکارونی چیست؟
اسپاگتی و ماکارونی زیرشاخه‌ی پاستا هستند و هردو از آرد سمولینا درست می‌شوند.
ماکارونی یکی از گونه‌های پاستا است که به‌صورت خشک تولید می‌شود و قبل از خوردن جوشانده می‌شود. شکل آن در هر منطقه یا کشور متفاوت است.
مردم فیلادلفیا و نیویورک به همه‌ی گونه‌های پاستا، ماکارونی می‌گویند. در ایران به انواع پاستا و اسپاگتی، ماکارونی می‌گویند.
پاستا تعریف جامع‌تری نسبت به اسپاگتی و ماکارونی دارد و به معنی خمیر است؛ تمام فرآورده‌های خمیری حاصل از آرد گندم را شامل می‌شود.
پاستا از مواد مختلفی درست می‌شود و کمی مرطوب می‌ماند. در تهیه پاستا از تخم‌مرغ استفاده می‌شود؛ در صورتیکه در تهیه ماکارونی از تخم‌مرغ استفاده نشده و در نتیجه مدت‌زمان نگهداری آن طولانی‌تر است.
چجوری یک ماکارونی خوشمزه درست کنیم؟
مواد اولیه :
ماکارونی 400 گرم
گوشت چرخ‌کرده 200 گرم
سویا 100 گرم
رب گوجه‌فرنگی 100 گرم
فلفل دلمه‌ای خردشده یک عدد
پیاز متوسط 2 عدد
سیب‌زمینی یک عدد
حریره سیر یک قاشق چای خوری
نمک، زردچوبه، دارچین، فلفل، پاپریکا به میزان لازم
طرز تهیه :
مرحله اول:
سویا را از 15 دقیقه قبل از شروع کار در آب خیس کنید.
مرحله دوم:
پیازها را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه‌ی متوسطی سرخ کنید. زردچوبه را اضافه کرده و اجازه دهید پیاز کمی طلایی شود.
مرحله سوم:
گوشت چرخ‌کرده، فلفل دلمه‌ای، ادویه‌ها و حریره سیر را به پیاز اضافه کرده و اجازه دهید گوشت به‌خوبی سرخ شود.
مرحله چهارم:
در این فاصله قابلمه‌ی آب را روی گاز گذاشته و صبر کنید تا آّب به‌جوش بیاید.
مرحله پنجم:
سویا را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید سویا و گوشت همرنگ شوند.
مرحله ششم:
رب گوجه را در ماهیتابه‌ای دیگر سرخ کرده و بعد از باز شدن رب، آن را به مواد گوشتی اضافه کنید.
مرحله هفتم:
احتمالا آب تا این مرحله به جوش آمده‌است. کمی روغن و نمک به آب اضافه کرده و ماکارونی‌ها را به این ترکیب اضافه کنید.
مرحله هشتم:
کمی از آب ماکارونی را به مواد گوشتی اضافه کنید و صبر کنید تا روغن بیندازد.
مرحله نهم:
بعد از نرم شدن ماکارونی، آن را آبکش کنید. ته قابلمه را کمی چرب کنید و سیب‌زمینی‌های حلقه‌شده را کف آن بچینید.
مرحله10:
مواد گوشتی را لابه‌لای ماکارونی بریزید و اجازه دهید 30 تا 40 دقیقه دم بکشد.
غذای شما آماده است. نوش جان.
اگر دوست دارید یک پیتزا مخصوص رستورانی را در خانه درست کنید، طرز تهیه پیتزا مخصوص را نیز بخوانید.
اگه رستوران‌دار هستید و به دنبال جعبه پاستای مقاوم با طراحی جذب می‌گردید، در قسمت جعبه پاستا سفارش خود را ثبت کرده و یا با شماره 02186052311 تماس بگیرید.
کارشناسان فروش ما خیلی زود با شما تماس خواهندگرفت.
