ایرانیان پک

سیر تحول بسته‌ بندی قهوه از قرن 18 تاکنون

در افسانه‌ها اینطور گفته می‌شود که روزی چوپانی بز خود را پس از خوردن دانه‌های قرمز رنگ شاداب پیدا کرد. او بلافاصله با برداشتن چند عدد از آن‌ها به سمت کلیسا رفت و به راهب کلیسا موضوع را گفت. راهب که فکر کرد چوپان تسخیر شده او را به زندان انداخت و دانه ها را در آتش سوزاند. اما راهب دیگری از خاکستر دانه‌های قرمز کمی برداشت و با آب مخلوط کرد. اولین نوشیدنی قهوه در آن زمان و توسط آن راهب تولید شد. در این مطلب می‌خواهیم تاریخچه بسته‌بندی قهوه را از کاغذهای مومی تا بسته‌بندی‌های دارای خلأ و انعطاف‌پذیر بررسی کنیم.
سیر تحول بسته بندی قهوه

قهوه بدون بسته‌بندی نمی‌توانست تبدیل به یک صنعت بزرگ شود.

از قوطی گرفته تا شیشه و پاکت‌های انعطاف‌پذیر و کیسه‌های مختلف؛ همه‌ی این‌ها در طول زمان بسته‌بندی قهوه را شکل دادند.

تاریخچه‌ی بسته‌بندی قهوه پر از نوآوری و لحظات شادی‌بخش یک کشف جدید است.

اگر به تاریخچه بسته‌بندی علاقمند هستید، تاریخچه جذاب صنعت چاپ از 3000 سال قبل از میلاد را بخوانید.

4 3

اولین مدل بسته‌بندی قهوه ( سال‌های 1700-1810 )

اگرچه تاریخچه کشف قهوه به قرن 9 بازمی‌گردد، اما قهوه‌ای که ما در حال حاضر آن را به ‌عنوان نوشیدنی می‌خوریم تا قرن 18 معنایی نداشت.

اولین بسته‌بندی قهوه به سال 1720 برمی‌گردد.  در این زمان قهوه آسیاب‌شده فرانسوی در کیسه‌های چرمی یا مومی بسته‌بندی می‌شد.

در مقاله Viking Masek گفته می‌شود که این نوع بسته‌بندی اولین مرحله یا ایده شکل‌گیری پاکت کاغذی لمینتی بوده‌ است. هدف آن نیز حفظ طعم و بوی قهوه بوده‌است.

اواخر قرن 18 کیسه‌هایی از جنس کتان هندی برای حمل و نقل مقدار زیادی قهوه به فواصل دور استفاده می‌شد. این نوع بسته‌بندی در آن زمان مشهورترین بسته‌بندی قهوه به شمار می‌رفت.

بسته‌بندی‌های جنس Jute یا همان کتان هندی، امروزه هم بخاطر خاصیت ضدآب بودن و مقاومت بالا در حمل و نقل مقدار زیاد قهوه از مزرعه به کارگاه برشته‌کاری استفاده می‌شود.

در آن زمان مردم بسته‌های بزرگ قهوه را خریداری نمی‌کردند. در عوض تاجرها قهوه بو داده شده را به مغازه‌دارها در ظرف‌ها وشیشه‌های دهان‌باریک که تازگی و کیفیت قهوه را تا یک سال حفظ می‌کردند، می‌فروختند.

مردمی که قصد خرید قهوه آسیاب‌شده را داشتند، در اندازه‌ی دلخواهشان و در روزنامه یا تکه‌ای لباس می‌پیچیدند و به خانه می‌بردند.

در سال 1812 بود که برایان دانکین (Bryan Donkin) و جان هال (John Hall) اولین کارخانه‌ی کنسروسازی خود را در انگلستان راه‌اندازی کردند.

اولین بسته‌بندی قهوه به‌طور رسمی از همین زمان تولید شد.

علاوه بر کنسرو کردن غذا برای دریانوردان، آن‌ها قهوه بو داده شده را نیز در قوطی‌های فلزی بسته‌بندی می‌کردند.

بسته‌بندی قهوه به نقاط مختلف آمریکا رسید و در نهایت در سال 1863 لویس آ آزبورن (Lewis A. Osborn  ) با تأسیس کارخانه قهوه آماده آزبورن Osborn’s Celebrated Prepared Java Coffee”” تبدیل به اولین فروشنده مستقیم و بدون واسطه قهوه شد.

کیسه کنفی قهوه

نقش بازاریابی در بسته‌بندی ( 1870-1900 )

 در سال 1865 کارآفرین آمریکایی به نام جیمز آرباکل (James Arbuckle) و برادرش چارلز روشی برای بو دادن قهوه کشف کردند که در آن از تخم مرغ و شیره شکر برای حفظ طعم و بوی قهوه استفاده می‌کردند.

قهوه را در بسته‌های کاغذی بدون منفذ و دارای خلأ به فروش رساندند و به این شکل یک شبه به موفقیت رسیدند.

بسته‌ها با لیبل خاصی به رنگ زرد و نوشته‌های قرمز  رنگ که برای مشتریان رنگی آشنا بود، فروخته می‌شدند.

برادران آرباکل همچنین کوپن‌هایی را برای خرید چند وسیله مثل قیچی، دستکال سفره و یا حتی حلقه ازدواج ارائه کردند.

آن‌ها برای معرفی بیشتر قهوه‌هایشان در بسته‌بندی‌ها شکلات‌های نعنایی قرار می‌دادند. این کار برای جذب بیشتر جوانان به خرید قهوه‌های آرباکل بود.

این کار احتمالاً اولین قدم‌های بازاریابی برای فروش قهوه بوده‌است.

3 1

تازگی مهم‌ترین فاکتور است. ( 1900-1960 )

هرچه مردم بیشتر به اهمیت تازگی قهوه پی بردند، تولیدکنندگان هم بیشتر به فکر تولید بسته‌بندی‌هایی بودند که طعم و عطر قهوه را بیشتر حفظ می‌کرد.

در سال 1900، برادران هیلز (Hill’s Brothers) بسته‌بندی‌های دارای خلأ را اختراع کردند.

آن‌ها اکسیژن داخل بسته‌ها را قبل از مهر و موم کردن تخلیه می‌کردند.  

این ایده برای جلوگیری از اکسید شدن و بوی رطوبت گرفتن قهوه‌ها شکل گرفت.

برادران هیلز با این اختراعشان از رقبای خود جلو زدند و قهوه‌های تازه‌تری ارائه کردند.

با این حال فرانچسکو ایلی (Francesco Illy ) بود که در سال 1934 بسته‌بندی‌های تحت فشار قرار گرفته را در بازار قهوه عرضه کرد.

با هدف تولید بسته‌بندی‌های دارای خلأ که با گاز محبوس تولید شده بودند، در سال 1940 صادرات این بسته‌بندی‌ها به سرتاسر اروپا انجام شد.

برای بسیاری از شرکت‌ها این نوع بسته‌بندی بهترین روش برای حمل و نقل قهوه به شمار می‌رفت.

شرکت ایتالیایی گوگلیو (Goglio) در قرن 20 یکی از پیشگامان صنعت بسته‌بندی دارای خلأ بود.

قبل از اختراع شرکت گوگلیو، تولیدکنندگان با گذاشتن منفذ مانع ورود اکسیژن به بسته‌ی قهوه می‌شدند؛ اما مشکل آن‌جایی بود که هوا به راحتی از طریق منفذ جریان داشت و کربن دی اکسید از طریق سوراخ روی بسته‌بندی خارج می‌شد.

 در نهایت قهوه کیفیت خود را از دست می‌داد و به اصطلاح بوی نا می‌گرفت.

بسته بندی قهوه دارای خلأ

داستان قهوه از طریق بسته‌بندی آن بیان می‌شود. ( 1970 تا امروز)

شاید عجیب به نظر برسد اما سومین موج تاریخ فرهنگ قهوه به درجات بالایی از هنر آشپزی مربوط می‌شود.

این تحول مربوط به تأسیس برندهای پیتس( Peet’s Coffee) و استارباکس(Starbucks) در سال‌های 1960 و اوایل 1970 است.

یکی از تغییرات موج سوم تحولات قهوه، اهمیت مصرف‌کنندگان به مواردی جز طعم و بوی قهوه بود.

آن‌ها می‌خواستند بدانند که چه داستان و تاریخچه‌ای پشت قهوه‌ای که خریداری می‌کنند، است.

همچنین دوست داشتند بدانند که چه کسی قهوه را کاشته، در چه کشوری برداشت شده و در چه شرایطی قهوه بو داده شده. 

استارباکس اولین شرکتی بود که با تکیه بر این تغییر تفکر مشتریان، بسته‌بندی‌های قهوه را بازطراحی و تولید کرد.

آن‌ها علاوه بر اینکه به حفظ طعم و بوی قهوه اهمیت می‌دادند، تلاش می‌کردند برند استارباکس و داستان‌های تولید محصولاتشان را به مشتری‌ها معرفی کنند.

روی بسته‌بندی‌های قهوه استارباکس لوگو و اطلاعاتی درباره ریشه قهوه و طعم و مزه آن قرار داشت.

با ورود به قرن جدید، فاکتور دیگری به نام “دوست‌دار محیط زیست” به عناصر بسته‌بندی قهوه اضافه شد.

با افزایش تولید بسته‌بندی‌های پلاستیکی و آلودگی‌هایی که ایجاد می‌شد، تولیدکنندگان بسته‌بندی قهوه به فکر تولید بسته‌بندی‌های تجدیدپذیر و دوست‌دار محیط‌زیست افتادند.

کاغذ کرافت، پلی اتیلن کم تراکم و پلی لاکتیتک اسید از مواد مصرفی تولیدکنندگان بودند.

در سال 2017 شرکت الویت پکیجینگ (Elevate Packaging) اولین بسته‌بندی 100% تجدیدپذیر و قابل بازیافت را تولید کرد.

بسته بندی مدرن قهوه

از اوایل قرن 18 بسته‌بندی قهوه دستخوش تغییرات زیادی شد؛ از بسته‌بندی‌های مومی تا کاغذی و تجدیدپذیر.

علاوه بر سیر تحول بسته‌بندی قهوه، رفتار مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان نیز تغییرات زیادی داشت.

هدف اصلی بسته‌بندی قهوه از همان اول انتقال درست قهوه از مزرعه تا تحویل به مشتری بوده‌است.

اما در حال حاضر بسته‌بندی نقش‌های مختلفی از جمله بازاریابی، حفظ تازگی محصول و بیان داستان قهوه دارد.

در ایرانیان پک ما اهمیت بسته‌بندی قهوه را می‌دانیم. از همین رو به شما بسته‌هایی را پیشنهاد می‌کنیم که  تمام فاکتورهای لازم را داشته و به محیط زیست هم آسیبی نرساند.

برای سفارش انواع بسته‌بندی قهوه می‌توانید از طریق شماره تماس 02186052311 با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.

به این صفحه امتیاز دهید!

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

عضویت در مجله چاپ و بسته بندی و دریافت مقالات روز این حوزه
لطفا ایمیلتان را در فرم زیر وارد کنید

آماده پاسخگویی به شما هستیم ...
ارسال پیام داخل واتساپ