چرا استاندارد بسته بندی مواد غذایی تا این حد اهمیت دارد؟
تغذیه سالم مهم‌ترین فاکتور در سلامت انسان است. تقاضا برای بسته بندی اصولی، فروشندگان را به استفاده از بسته بندی مواد غذایی استاندارد ترغیب می‌کند.
برای بسته بندی مواد غذایی استانداردهایی تعریف شده است. از مهم‌ترین مراحل تولید مواد غذایی می‌توان به بسته بندی آن اشاره کرد.
بسته بندی مواد غذایی با سالم ماندن آن در ارتباط است. این بسته بندی مناسب است که باعث حفظ ارزش غذایی می‌شود و از فاسد شدن آن جلوگیری می‌کند.
در هر کشور مواد غذایی با استانداردهای متفاوتی بسته بندی می‌شوند. این استانداردها تاکید دارند که برای بسته بندی مواد غذایی باید از مواد بهداشتی استفاده کرد.
طبق این استانداردها مواد غذایی باید به گونه‌ای بسته بندی شوند که به راحتی در دسترس مشتری قرار بگیرند و مشکلی در حمل و نقل برای آن‌ها ایجاد نشود.
اطلاعات روی بسته بندی مواد غذایی
اطلاعات روی بسته بندی مواد غذایی از ویژگی‌های مهم بسته بندی محصول است. بسیار مهم است که اطلاعات محصول خود را چگونه برچسب گذاری می‌کنید. موارد زیر روی بسته بندی کالا باید حتما قید شوند:
- تاریخ تولید
- تاریخ انقضا
- شرایط نگهداری
- دمای مورد نیاز
- شیوه حمل و نقل
- موارد قابل مصرف
نکات مهم در بسته بندی مواد غذایی چیست؟
- یک بسته بندی خوب علاوه بر داشتن ظاهری جذاب، باید در برابر چربی و رطوبت مقاوم بوده و قابل بازیافت باشد.
- افزایش ماندگاری محصول اهمیت بالایی دارد و به این منظور در بیشتر بسته بندی‌های مواد غذایی از نیتروژن استفاده می‌شود.
- بسته بندی باید در مقابل کشش و پارگی مقاوم باشد.
- برای بسته بندی مواد غذایی و محصولات نیمه آماده باید مقاومت در برابر حرارت در نظر گرفته شود تا بسته بندی به مواد غذایی نچسبد.
مزیت بسته بندی مواد غذایی چیست؟
- امکان زدن برچسب برای وارد کردن اطلاعات محصول
- افزایش ماندگاری مواد غذایی از زمان حمل و نقل تا رسیدن به دست مصرف‌کننده
- حمل‌ونقل آسان
- یکپارچگی و محافظت از محصول
- برندسازی برای صنایع مواد غذایی
- جلوگیری از آلودگی‌ها
بسته بندی مواد غذایی خشک
کیسه‌های بسته بندی مواد غذایی خشک برای طیف وسیعی از محصولات استفاده می‌شوند.
بسته بندی مواد غذایی خشک مثل بسته بندی خشکبار، حبوبات، آجیل، قند، شکر، چای و … به دلیل ماندگاری بالایی که دارند، در بسته بندی‌های سلفون یا کارتنی عرضه می‌شوند.
پاکت‌های بسته بندی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای بسته بندی مواد غذایی خشک هستند که به علت قیمت بالای خشکبار و رقابت در این صنف، خشکبار را بیشتر با این روش بسته بندی می‌کنند.
بسته‌بندی مواد غذایی و ارتباط آن با مصرف کننده
رنگ‌ها و طرح بسته بندی نقش زیادی در تصمیم مصرف کننده برای خرید دارند و باید به گونه‌ای باشند که افراد بتوانند با آن ارتباط برقرار کنند.
می‌توان از این روش برای انتقال پیام و جذب مخاطب استفاده کرد.
به عنوان مثال برای فروش محصولات ارگانیک خود می‌توانید در قسمت اطلاعات روی بسته بندی محصول، به مصرف کننده نشان دهید که محصولات شما گیاهی و ارگانیک هستند.
ویژگی‌های استاندارد بسته بندی مواد غذایی
- قابلیت پذیرش چاپ بر روی بسته بندی
- شفافیت و درخشش سطح بسته بندی برای جلب توجه مشتری
- کنترل در انتقال رطوبت و بخار آب
- کنترل در انتقال سایر گازها مانند دی اکسید کربن، نیتروژن و اکسیژن
- نبود مواد سمی در جنس بسته بندی
- مقاومت در مقابل ضربه و فشارهای خارجی
- تحمل تغییر درجه حرارت هنگام انبارداری، جا‌به‌جایی و فروش
- ارزان و به صرفه بودن بسته بندی
در برخی از بسته بندی‌های مواد غذایی، برای بخشی از بسته بندی محصول از طلق، پلاستیک یا شیشه استفاده می‌شود؛ چرا که مشتریان مایل هستند بخشی از محصول را از داخل بسته بندی ببینند؛ در این صورت از کیفیت محصول اطمینان حاصل کرده و بهتر می‌توانند به برند شما اعتماد کنند.
الزامات بسته بندی مواد غذایی
هر یک از انواع مواد غذایی ویژگی منحصر به فرد خودش را دارد که نیاز به طراحی بسته بندی خاصی هم پیدا می‌کند. برای هر کدام از این نیازها، فناوری‌هایی تعریف شده است که در زیر به آن اشاره کردیم.
- برای کند کردن فرایند اکسیده شدن چربی‌ها در محصولاتی که چرب هستند، از ورق‌های جذب کننده اکسیژن استفاده می‌کنند.
- برای کند کردن روند انتقال رطوبت بین اجزای تشکیل دهنده یک ماده غذایی، از ورق‌های خوراکی عایق بین محصولات داخل بسته بندی استفاده می‌شود.
- استفاده از ورق‌های جذب کننده دی اکسید کربن
- استفاده از ورق‌های جذب کننده بوی نامطبوع
- ورق‌های حساس به مایکروویو که نشانگر انجام فرایند مایکروویو هستند که روی این بسته بندی‌ها چاپ شده است.
- ورق‌های منتشر کننده بخار آب درون بسته بندی به بیرون
علاوه بر موارد گفته شده معمولا روی بسته بندی، اطلاعات مهم و ضروری مبنی بر دمای مورد نیاز محصول، نحوه نگهداری محصول، دور بودن از دسترس کودکان یا اطلاعات لازم دیگر با توجه به محصول مورد نظر قید می‌شود.
اصول بسته بندی مواد غذایی
بسته بندی مواد غذایی باید دارای تصاویر جذاب و مخاطب پسند، اطلاعات مورد نیاز مشتریان و ابعاد مناسب باشد.
یادگیری اصول بسته بندی مواد غذایی برای محافظت کامل از مواد غذایی و بازاریابی صحیح و بی‌نقص ضروری است.
همچنین جنس بسته بندی محصول باید با طول عمر مواد غذایی متناسب باشد. به طور مثال برای کمپوت، تن ماهی و … باید از بسته بندی‌هایی با جنس استیل ضد زنگ و برای مواد غذایی که زود فاسد می‌شوند و باید در یخچال نگهداری شوند، از بسته بندی‌های پلاستیکی یا آلومینیومی استفاده کرد.
توجه داشته باشید که تنوع رنگ و نوع طراحی بسته بندی نباید خیلی متفاوت از محصول باشد.
قیمت دستگاه بسته بندی مواد غذایی
قیمت دستکاه بسته بندی مواد غذایی به موارد مختلفی از جمله سرعت کار دستگاه، متریال‌های به کار رفته مصرفی، کیفیت قطعات، ضمانت، گارانتی، خدمات پس از فروش، تجهیزات و لوازم جانبی دستگاه و … بستگی دارد.
اصول چاپ و طراحی بسته بندی محصولات غذایی
محصول خاص و یونیک:
برای بسته بندی محصول طراحی خاصی ایجاد کنید؛ البته خود محصول هم باید یونیک باشد تا بتوانید از ویژگی‌های منحصر به فرد آن روی بسته بندی برای جلب توجه مشتری استفاده کنید.
طراحی ساده و جذاب:
تصور برخی از شرکت‌ها از یونیک بودن بسته بندی، طراحی پیچیده است. بلکه طراحی باید در عین یونیک بودن، ساده باشد.
اطلاعات محصول:
معرفی محصول باید به خوبی انجام شود. اصول طراحی و بسته بندی محصول باید به نحوی باشد که مشتریان در مدت زمانی کوتاه بتوانند جواب سوال خود را بگیرند.
صداقت:
عکس محصول روی بسته بندی باید با واقعیت یکی باشد. برخی از شرکت‌های تازه کار برای جلب توجه مشتری از عکسی روی بسته بندی محصول استفاده می‌کنند که با واقعیت فاصله دارد. در نهایت این روش به از دست دادن مشتریان و نا امید کردن آن‌ها منجر می‌شود.
هر محصول یک طراحی:
طبق اصول طراحی بسته بندی باید به عنوان مثال برای هر طعم یک طراحی جداگانه تولید کنید تا اطلاعات کاملی از هر محصول به مشتری بدهید.
طراحی جلو و پشت محصول:
قسمت رویی بسته بندی محصول باید مشتریان را جذب کند و قسمت پشتی هم حاوی اطلاعات مهم محصول با فونتی خوانا و اندازه‌ای مناسب باشد.
جنس و متریال بسته بندی:
همانقدر که طراحی بسته بندی موضوع مهمی است، توجه به متریال هم اهمیت زیادی دارد. شما مسئول انتخاب متریالی هستید که کالای شما را از هر نظر جذاب جلوه دهد.
این نوع بسته بندی باید نسبت به ارزش محصول معقول باشد.
بسته بندی مواد غذایی پر سود
بسته بندی حبوبات، بادام زمینی، خیارشور، برخی از شیرینی‌ها یا … نمونه‌ای از بسته بندی مواد غذایی پر سود و خانگی هستند.
یکی از بسته بندی‌های مواد غذایی پر سود، بسته بندی آجیل و خشکبار است که آن را می‌توان به عنوان یکی از پر درآمدترین مشاغل خانگی در نظر گرفت؛ چرا که آجیل و خشکبار نزد مردم محبوبیت زیادی دارند، پر مصرفند و از فروش خوبی برخوردار هستند.
برای بسته بندی خشکبار می‌توانید از دستگاه دوخت دستی، ریلی و دستگاه بسته بندی وکیوم استفاده کنید.
بسته بندی مواد غذایی در منزل
برای بسیاری از کالاها یا مواد غذایی نیاز به استفاده از دستگاه‌های بسته بندی نیست و می‌توان در خانه با هزینه‌ای کم نیز یک تولیدی کوچک راه انداخت.
توجه داشته باشید که برای فروش و بسته بندی مواد غذایی حساس که امکان فاسد شدن دارند، باید مجوز بهداشتی دریافت کنید.
بسته بندی مواد غذایی در منزل برای مواد غذایی همچون آجیل و خشکبار بسیار پر سود است.
اگر بتوانید بازار هدف را به خوبی شناسایی کنید و از بسته بندی‌های شیک و با کیفیتی استفاده کنید، سود شما تضمین شده است.
تاثیر رنگ در طراحی بسته بندی مواد غذایی
در طراحی بسته بندی مواد غذایی، این رنگ‌ها هستند که بیشتر از هر المان دیگر به چشم می‌آیند و با مخاطب ارتباط میگیرند.
حس و حال محصول را نشان دهید:
مثلا برای بسته بندی زعفران استفاده از رنگ قرمز و برای پسته استفاده از رنگ سبز جذابیت بسته بندی را بیشتر کرده و به نوعی معرف خود محصول هستند.
متفاوت ظاهر شوید:
بسته بندی‌هایی که خاص‌تر هستند و در قفسه فروشگاه نسبت به دیگر محصولات بیشتر به چشم می‌آیند، شانس خریداری بیشتری دارند.
بازار هدف را در نظر بگیرید:
مخاطبان هدفتان را در نظر بگیرید و خود را جای آن‌ها بگذارید. نیاز، سن، جنسیت و حتی وضعیت اقتصادی مشتریان به فروش شما کمک زیادی خواهد کرد.
جلب توجه کنید:
بسته بندی تنها 3 ثانیه برای جلب توجه زمان نیاز دارد. طراحی بسته بندی باید به گونه‌ای باشد که در این زمان به صراحت محصول را معرفی کرده و اعتبار برند را اثبات کند.
دسترسی و مصرف آسان:
جذاب بودن بسته بندی به تنهایی کافی نیست و باید تجربه یک خرید لذت بخش را برای مشتری به جای بگذارد. سهولت دسترسی به محصول یکی از مهم‌ترین مواردی است که باید در نظر گرفته شود؛ چرا که در صورت شکستن، پارگی یا آسیب به محصول شانس خرید دوباره از جانب مشتری را از دست خواهید داد.
