بهترین راهکارهای بهداشتی برای فست فودها

رعایت نکات بهداشتی فست فود علاوه بر اینکه مشتریان قبلی رو حفظ میکنه، منجر به جذب مشتریان جدید نیز میشه. رعایت بهداشت علاوه بر رونق بیشتر به کسب و کار، باعث مدیریت بهتر رستوران بدون وجود هرگونه موانع قانونی از طرف وزارت بهداشت میشه. در این مقاله به بررسی بهداشت فست فود از جنبه‌های مختلف پرداختیم. در ادامه این مقاله همراه ما باشید.
گارسونی در حال تمیز کردن میز

عناوین مهم:

چرا نباید اهمیت بهداشت در آشپزخانه فست فودها را دست کم گرفت؟

قبول دارید که می‌گویند آشپزخانه قلب هر خانه یا کسب و کار است؟

اینکه در آشپزخانه‌ای تمیز و مرتب غذا بخوریم زمین تا آسمان فرق دارد با آشپزخانه‌ای که آنقدر شلوغ و به هم ریخته است که اشتهای آدم را از غذا خوردن کور می‌کند!

آشپزخانه‌ی فست فود و رستوران‌ها هم دست کمی از آشپزخانه خانه‌هایمان ندارد و چه بسا باید خیلی بیشتر برای پاکیزگی و بهداشت آن حساسیت به خرج داد.

برای همین هم هست که بعضی از رستوران یا فست فودها آشپزخانه‌هایشان را طوری طراحی می‌کنند که در دید مشتریان باشد تا آن‌ها از کیفیت و بهداشت غذاها اطمینان پیدا کنند.

در صورتی که اصول بهداشتی در فست فود و رستوران‌ها رعایت نشود، در آشپزخانه و محیط آماده سازی غذا، فضایی برای رشد و گسترش باکتری‌ها فراهم می‌شود که رفاه کارکنان و مشتریان را به خطر می‌اندازد.

بسته بندی با کیفیت نیز یکی از گزینه‌هایی است که باید برای رعایت بهداشت فست فودها در نظر گرفت. بسته بندی‌های ما با طرح اختصاصی شما و بهترین متریال و نشان استاندارد تولید می‌شوند.

برای مشاهده صفحه بسته بندی فست فود وارد لینک شوید.

پس میزان توجهی که فست فودها و رستوران‌ها برای رعایت بهداشت باید داشته باشند، بسیار موضوع مهمی است.

فست فودی که بهداشت را به طور کامل رعایت نمی‌کند، با نارضایتی مشتریان و بازخورد منفی در فضای مجازی مواجه خواهد شد که در نهایت به کاهش مشتری و درآمد منتهی می‌شود.

رعایت بهداشت علاوه بر رونق بیشتر به کسب و کار، باعث مدیریت بهتر رستوران بدون وجود هرگونه موانع قانونی از طرف وزارت بهداشت می‌شود.

در ادامه با ما همراه باشید تا با هر آنچه که از مهم‌ترین نکات بهداشتی رستوران و فست فودها نمی‌دانستید، آشنا شوید.

بهترین راهکارهای بهداشتی برای فست فودها

نکات بهداشتی محیط آشپزخانه در فست‌فود

  • نگهداری غذا در دمای مناسب و مصرف به موقع برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها
  • استفاده از مواد شوینده مطابق با استانداردهای بهداشتی
  • ذخیره مواد غذایی در ظروف با کیفیت، مناسب و قابل شستشو
  • دور بودن محل پخت و توزیع غذا از محیط‌های آلوده
  • تناسب فضای آشپزخانه با تعداد پرسنل
  • وجود کف و سقف بدون درز و ترک خوردگی
  • ساخت درب و پنجره‌هایی برای جلوگیری از ورود حشرات موذی
  • نصب درب ورود و خروج اتوماتیک برای تماس نداشتن دست با آن‌ها
  • نصب دستگاه‌های تهویه مطبوع و پاکسازی آن‌ها به صورت منظم، برای گردش درست در فضای آشپزخانه
  • جلوگیری از ورود افراد متفرقه به آشپزخانه

امروزه با بالا رفتن آگاهی مشتریان در لزوم رعایت بهداشت به خصوص بعد از گذران دوران سخت کرونا، حساسیت‌های بیشتری در بهداشت محیط رستوران به وجود آمده است.

به همین دلیل برای جذب مشتریان باید علاوه بر رعایت استانداردهای وزارت بهداشت، استانداردهای بهداشتی فردی نیز رعایت شود.

مردی با ماسک و دستکش در حال تمیز کزدن میز رستوران

نکات بهداشتی در محیط عمومی فست فود

  • نظافت محیط فست فود برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها
  • استفاده از ظروف تمیز و سالم
  • نصب سیستم‌های گرمایشی و سرمایشی
  • جلوگیری از مصرف دخانیات
  • قرار دادن اسپری ضدعفونی کننده و دستمال کاغذی روی هر میز

نکات بهداشتی در اقدامات روزانه پرسنل

  • تمیز و مرتب کردن محیط آشپزخانه و یخچال‌ها
  • طی و جارو زدن کف زمین
  • چیدمان مرتب ظروف به طوری که خطر سقوط نداشته باشند
  • نظافت پیشخوان، کانتر و میز و صندلی‌ها
  • زدودن چربی و گرد و خاک از تمام سطوح
  • شستشوی بهداشتی ظروف
  • رفع هرگونه لک از روی میزها، شیشه و دیوارها
  • خارج کردن زباله‌ها به طور مرتب
  • نظافت سرویس بهداشتی و فراهم کردن لوازمی مانند مایع دستشویی و دستمال کاغذی

بهتر است که برای انجام روزانه هر یک از این موارد، چک لیستی تهیه شود تا موردی از قلم نیفتد.

مشکلات بهداشتی در فست فودها به هیچ عنوان قابل بخشش نیست و از خاطر مشتریان نخواهد رفت.

با رعایت نکردن بهداشت محیط، پرسنل و حتی بسته بندی مواد غذایی نه تنها باعث از دست دادن مشتریانتان خواهید شد، بلکه آسیب جدی به کسب و کار خود وارد می‌کنید.

یک پرسنل فست فود با یک تبلت در دست

بهداشت فردی پرسنل در فست فود

  • شستشوی دست‌ها قبل از آماده‌سازی غذا و استفاده از دستکش برای خرد کردن مواد غذایی
  • داشتن کارت بهداشت با تاریخ معتبر برای کارکنان. این کارت باید در معرض دید مراجعین و بازرسان وزارت بهداشت قرار گرفته باشد.
  • استفاده از لباس فرم مخصوص و تمیز. یک دست بودن لباس پرسنل حس خوبی را به مشتریان منتقل می‌کند. این مورد هم بهداشت فردی و هم نظم مجموعه را نشان می‌دهد.
  • شستشوی لباس کارکنان به صورت مستمر؛ لباس‌ها باید جنسی مقاوم و عالی داشته باشد تا در برابر شستشوی مکرر آسیب نبیند.
  • استفاده از کلاه آشپزی برای جلوگیری از ریزش موی سر داخل غذا، مخصوص کارکنان آشپزخانه.

رعایت بهداشت مواد غذایی در فست فود

مواد اولیه موجود در انبار و یخچال فست فودها باید تاریخ مصرف و شماره پروانه داشته و ارگانیک و باکیفیت باشند.

مواد غذایی که فاسد شدنی هستند باید از مواد غذایی مانند حبوبات جداسازی شوند. همچنین جایی برای ضدعفونی کردن میوه و سبزیجات در نظر گرفته شود و اصول بهداشتی در شستشوی مرغ و گوشت نیز به خوبی رعایت شود.

آشپز با ماسک و دستکش در حال پاک کردن مرغ

مزایای راه اندازی فست فود سالم و ارگانیک

راه اندازی یک فست فود ارگانیک با رعایت نکات بهداشتی، منجر به موفقیت و تعامل مثبت با مشتریان می‌شود.

در این مقاله به بررسی نکات کلیدی بهداشت محیط، آشپزخانه، پرسنل و مواد غذایی در فست فود و رستوران‌ها پرداختیم.

با رعایت این نکات می‌توانید یک فست فود یا رستوران با کیفیت راه اندازی کنید و مشتریان جدید را جذب و مشتریان قبلی را به خود وفادار کنید.

5/5 - (1 امتیاز)
نویسنده: شهرزاد خادم
نویسنده: شهرزاد خادم

سلام من شهرزادم. نوشتن همیشه بخشی از کارهای مورد علاقم بوده و تصمیم گرفتم بعد از دانشگاه برم سراغ علاقم. این شد که به مدت دوسال در یک فروشگاه اینترنتی سرپرست محتوا بودم و حالا هم بیش از یک ساله که در حوزه‌ی چاپ و بسته بندی به صورت تخصصی می‌نویسم.

4 دیدگاه دربارهٔ «بهترین راهکارهای بهداشتی برای فست فودها»

  1. ساسان بختیاری

    من یک چک لیست از نکاتی که گفتین تهیه کردم. ممنون از مقاله خوبتون

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *