ایرانیان پک

ایرانیان پک
ایرانیان پک

روز جهانی بیکن؛ 2 دستور پخت خوشمزه با بیکن برای صبحانه

هیچ چیزی خوشمزه‌تر از یه بیکن سرخ‌ شده نیست. اگه عاشق شکلات هستید و تاحالا بیکن با روکش شکلات را امتحان نکردید، این مطلب رو حتما بخونید تا نصف عمر برباد رفته‌تون برگرده. به بهانه‌ی روز جهانی بیکن می‌توانید برای صبحانه یک وعده‌ی ترد و گوشتی آماده کنید یا با خلاقیت‌های عجیب و غریب و شگفت‌انگیزی مثل لقمه بیکن و تخم‌مرغ یا ساندویچ تست بیکن مخصوص، صبحانه‌های آمریکایی جذابی درست کنید.
روز جهانی بیکن

تاریخچه بیکن از کجا شروع شد؟

در قرون وسطی برای جلوگیری از فاسد شدن گوشت خوک، قسمت‌های پشتی و کناری‌اش را در مقدار بسیار زیادی نمک‌ قرار می‌دادند و سپس برای مدت‌ طولانی از آن استفاده می‌کردند. 

در آن زمان خوک‌ها را طوری پرورش می‌دادند که قسمت پشتی و کناری بدن‌شان گوشت زیادی داشته باشد. سپس در قرن 16 میلادی فردی به نام فرناندو د سوتو 13 خوک را به آمریکا برد و در طول 3 سال تعداد آن‌ها را به 700 عدد رساند. از آن زمان این صنعت در سرتاسر دنیا به طور گسترده‌ای پیشرفت کرد.

history of bacon

بیکن چیست؟

به گوشت خوک نمک‌سود که به شکل خشک‌شده یا دودی سرو می‌شود، بیکن می‌گویند. اگرچه این غذا سال‌ها به‌عنوان وعده‌ی اصلی بسیاری از مردم دنیا شناخته شده‌بود، اما مسلمانان از تجربه‌ی این وعده‌ی خوشمزه به دلایل مذهبی منع شده بودند. 

برای حل این مشکل در سال 2012 اولین بیکن با گوشت گوساله درست شد. این اتفاق مورد توجه بسیاری از کشورهای مسلمان قرار گرفت و  بعد از آن بیکن با گوشت گاو و بوقلمون هم به لیست غذاهای موردعلاقه‌ی مردم در سرتاسر دنیا اضافه شد. 

طرز تهیه لقمه بیکن و تخم‌مرغ در 5 دقیقه

مواد اولیه:

 

  • بیکن 12 تا 18 عدد  
  • کره 1 ق چ
  • تخم مرغ 6 عدد
  • ادویه به میزان لازم

مراحل پخت لقمه بیکن:

برای درست کردن لقمه بیکن این صبحانه‌ی خوشمزه‌ی آمریکایی به یک قالب 6 عددی کاپ‌کیک نیاز دارید. فر را از یک ربع قبل با دمای 220 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس با کره، قالب را چرب کنید. 

دو عدد بیکن دور هر ظرف بچینید و  یک عدد تخم مرغ داخل آن بشکنید؛ این کار را برای هر ظرف انجام دهید. 

سپس قالب را در فر قرار داده و صبر کنید تا سفیده‌ها کاملا پخته شوند. 

در آخر لقمه‌های بیکن و تخم‌مرغ را در ظرف قرار داده و نوش جان کنید.

bacon2

طرز تهیه ساندویچ مخصوص بیکن برای صبحانه آمریکایی

مواد اولیه:

 

  • کره آب‌شده 6 قاشق غذاخوری
  • نان تست 8 عدد
  • پنیر چدار آب‌شده 2/1 پیمانه
  • پنیر موزارلا 2/1 پیمانه
  • سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
  • پنیر پارمزان 3 قاشق غذاخوری
  • پودر پیاز 4/1 قاشق چای خوری
  • بیکن به مقدار دلخواه
  • گوجه فرنگی خشک به مقدار دلخواه
  • پیاز سرخ شده به مقدار دلخواه

مراحل پخت ساندویچ مخصوص بیکن آمریکایی:

روی هر تکه نان 3 قاشق غذاخوری کره بمالید. 

نان را در یک تابه بزرگ یا توری برقی، روی حرارت متوسطِ رو به پایین، به مدت 2 تا 3 دقیقه قرار دهید تا طلایی شود. 

سپس نان‌ها را از تابه خارج کنید. 

در یک کاسه کوچک، چدار و موزارلا را با هم ترکیب کنید. 

در ظرفی دیگر 3 قاشق غذاخوری کره، سس مایونز، پنیر پارمزان و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید.

برای درست کردن ساندویچ بیکن مخصوص، گوجه فرنگی‌های خشک را روی نان‌ها قرار دهید. 

قسمتی از مخلوط پنیر چدار را به طور مساوی روی آن بریزید. سپس پیاز سرخ شده را اضافه کنید و باقی‌مانده مخلوط پنیر چدار را روی مواد بریزید و بیکن را اضافه کنید. 

یک نان دیگر را روی آن قرار دهید، حتما سمت برشته شده به سمت داخل باشد. 

مخلوط کره و سس مایونز را روی قسمت بیرونی هر ساندویچ بمالید. 

سپس در همان ماهیتابه ساندویچ را به مدت 5 تا 6 دقیقه بگذارید تا طلایی شود. 

مدتی صبر کنید تا پنیر آب شود و یادتان نرود که بلافاصله غذا را سرو کنید تا پنیر سرد نشود.

bacon3

اگر به‌دنبال طعم عجیب و غریبی هستید، حتما بیکن سرخ‌شده با روکش شکلات را امتحان کنید. طعم شور و شیرین این وعده‌ی خوشمزه، تجربه‌ی جالبی برایتان رقم خواهد زد. 

برای درست کردن بیکن سرخ شده کافیست بیکن‌های سرخ شده را در شکلات آب‌شده بغلطانید و اجازه دهید تا در یخچال خشک شوند.  

با اینکه امروز روز جهانی بیکن نام‌گذاری شده، نباید به یک روز محدود شود. اگر تابه‌حال این غذای خوشمزه را امتحان نکرده‌اید، همین امروز دست به کار شوید. اگر صاحب رستوران یا فست‌فود هم هستید، پیتزا بیکن و بیکن برگر می ‌تواند تبدیل به گزینه‌ی جدید و پرطرفداری برای مشتریان شما ‌شود. 

نگران بسته‌بندی‌های آن نباشید؛ وارد بخش جعبه پیتزا و جعبه برگر شوید و سفارش خود را ثبت کنید.

سوالات متداول

بیکن چیست؟

به گوشت خوک نمک‌سود که به شکل خشک‌شده یا دودی سرو می‌شود، بیکن می‌گویند.

تفاوت بین بیکن، ژامبون و کالباس چیست؟

کالباس از گوشت گاو، گوساله و بره تهیه می‌شود و در برخی مواقع به صورت ترکیبی فرآوری می‌شود. به گوشت‌ها مواد افزودنی و ادویه‌های مختلفی اضافه می‌کنند وسپس در بسته‌بندی‌های متنوعی به فروش می‌رسند. در ایران به کالباس‌های با درصد گوشت بالاتر از 70 درصد ژامبون می‌گویند. بیکن به گوشت خوک نمک‌سود که به شکل خشک‌شده یا دودی سرو می‌شود می‌گویند. در ایران بیکن از سه گوشت گاو، گوساله و بوقلمون تهیه می‌شود

طریقه مصرف بیکن به چه شکل است؟

بیکن می تواند به دو شکل دودی یا سرخ شده مصرف شود.

انواع بیکن چیست؟

بیکن پشت یا کمر، بیکن گردن، بیکن شانه، بیکن چانه، بیکن شکم و بیکن رگه‌دار.

5/5 - (1 امتیاز)

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

عضویت در مجله چاپ و بسته بندی و دریافت مقالات روز این حوزه
لطفا ایمیلتان را در فرم زیر وارد کنید

آماده پاسخگویی به شما هستیم ...
ارسال پیام داخل واتساپ