روز جهانی بیکن
روز جهانی بیکن یک تعطیلات غیر رسمی است که در اولین شنبه ماه سپتامبر جشن گرفته می‌شود.
با وجود اینکه روز جهانی بیکن یک مراسم بین المللی است، اما تاریخ جهانی آن در برخی فرهنگ‌ها متفاوت است و در 19 فوریه و اولین شنبه ژانویه نیز جشن گرفته می‌شود.
در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه بیکن و ترفند درست کردن صبحانه یا غذا با بیکن را به شما آموزش دهیم.
تاریخچه بیکن از کجا شروع شد؟
در قرون وسطی برای جلوگیری از فاسد شدن گوشت خوک، قسمت‌های پشتی و کناری‌اش را در مقدار بسیار زیادی نمک قرار می‌دادند و سپس برای مدت طولانی از آن استفاده می‌کردند.
در آن زمان خوک‌ها را طوری پرورش می‌دادند که قسمت پشتی و کناری بدن‌شان گوشت زیادی داشته باشد. سپس در قرن 16 میلادی فردی به نام فرناندو د سوتو 13 خوک را به آمریکا برد و در طول 3 سال تعداد آن‌ها را به 700 عدد رساند. از آن زمان این صنعت در سرتاسر دنیا به طور گسترده‌ای پیشرفت کرد.
بیکن چیست؟
به گوشت خوک نمک‌سود که به شکل خشک‌شده یا دودی سرو می‌شود، بیکن می‌گویند.
اگرچه این غذا سال‌ها به‌عنوان وعده‌ی اصلی بسیاری از مردم دنیا شناخته شده‌بود، اما مسلمانان از تجربه‌ی این وعده‌ی خوشمزه به دلایل مذهبی منع شده بودند.
برای حل این مشکل در سال 2012 اولین بیکن با گوشت گوساله درست شد. این اتفاق مورد توجه بسیاری از کشورهای مسلمان قرار گرفت و بعد از آن بیکن با گوشت گاو و بوقلمون هم به لیست غذاهای موردعلاقه‌ی مردم در سرتاسر دنیا اضافه شد.
طعم بیکن شبیه هیچ گوشت دیگری نیست و جزء اصلی غذای آمریکایی‌ها است.
بیکن صبحانه در 5 دقیقه
مواد اولیه:
- بیکن 12 تا 18 عدد
- کره 1 ق چ
- تخم مرغ 6 عدد
- ادویه به میزان لازم
در این مقاله بخوانید: طرز تهیه پیتزا مخصوص رستورانی
مراحل پخت بیکن صبحانه
برای درست کردن بیکن و تخم مرغ برای صبحانه‌ای خوشمزه، به یک قالب 6 عددی کاپ‌کیک نیاز دارید. فر را از یک ربع قبل با دمای 220 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس با کره، قالب را چرب کنید.
دو عدد بیکن دور هر ظرف بچینید و یک عدد تخم مرغ داخل آن بشکنید؛ این کار را برای هر ظرف انجام دهید.
سپس قالب را در فر قرار داده و صبر کنید تا سفیده‌ها کاملا پخته شوند.
در آخر لقمه‌های بیکن و تخم‌مرغ را در ظرف قرار داده و یک صبحانه با بیکن خوشمزه نوش جان کنید.
ساندویچ مخصوص بیکن برای صبحانه آمریکایی
مواد اولیه:
- کره آب‌شده 6 قاشق غذاخوری
- نان تست 8 عدد
- پنیر چدار آب‌شده 2/1 پیمانه
- پنیر موزارلا 2/1 پیمانه
- سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان 3 قاشق غذاخوری
- پودر پیاز 4/1 قاشق چای‌خوری
- بیکن به مقدار دلخواه
- گوجه فرنگی خشک به مقدار دلخواه
- پیاز سرخ شده به مقدار دلخواه
مراحل پخت ساندویچ مخصوص بیکن آمریکایی:
- روی هر تکه نان 3 قاشق غذاخوری کره بمالید.
- نان را در یک تابه بزرگ یا توری برقی، روی حرارت متوسطِ رو به پایین به مدت 2 تا 3 دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.
- سپس نان‌ها را از تابه خارج کنید.
- در یک کاسه کوچک، چدار و موزارلا را با هم ترکیب کنید.
- در ظرفی دیگر 3 قاشق غذاخوری کره، سس مایونز، پنیر پارمزان و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید.
- برای درست کردن ساندویچ بیکن مخصوص، گوجه فرنگی‌های خشک را روی نان‌ها قرار دهید.
- قسمتی از مخلوط پنیر چدار را به طور مساوی روی آن بریزید. سپس پیاز سرخ شده را اضافه کنید و باقی‌مانده مخلوط پنیر چدار را روی مواد بریزید و بیکن را اضافه کنید.
- یک نان دیگر را روی آن قرار دهید؛ حتما سمت برشته شده به سمت داخل باشد.
- مخلوط کره و سس مایونز را روی قسمت بیرونی هر ساندویچ بمالید.
- سپس در همان ماهیتابه ساندویچ را به مدت 5 تا 6 دقیقه بگذارید تا طلایی شود.
- مدتی صبر کنید تا پنیر آب شود. یادتان نرود که بلافاصله غذا را سرو کنید تا پنیر سرد نشود.
بیکن با شکلات؟!
اگر به‌دنبال طعم عجیب و غریبی هستید، حتما بیکن سرخ‌شده با روکش شکلات را امتحان کنید. طعم شور و شیرین این وعده‌ی خوشمزه، تجربه‌ی جالبی برایتان رقم خواهد زد.
برای درست کردن بیکن سرخ شده کافیست بیکن‌های سرخ شده را در شکلات آب‌شده بغلطانید و اجازه دهید تا در یخچال خشک شوند.
اگر صاحب رستوران یا فست‌فود هستید، پیتزا بیکن و بیکن برگر می‌تواند تبدیل به گزینه‌ی جدید و پرطرفداری برای مشتریان شما شود.
نگران بسته‌بندی‌های آن نباشید؛ وارد بخش جعبه پیتزا و جعبه برگر شوید و سفارش خود را ثبت کنید.
سوالات متداول
بیکن چیست؟
به گوشت خوک نمک‌سود که به شکل خشک‌شده یا دودی سرو می‌شود، بیکن می‌گویند.
تفاوت بین بیکن، ژامبون و کالباس چیست؟
کالباس از گوشت گاو، گوساله و بره تهیه می‌شود و در برخی مواقع به صورت ترکیبی فرآوری می‌شود. به گوشت‌ها مواد افزودنی و ادویه‌های مختلفی اضافه می‌کنند وسپس در بسته‌بندی‌های متنوعی به فروش می‌رسند.
در ایران به کالباس‌های با درصد گوشت بالاتر از 70 درصد ژامبون می‌گویند.
بیکن به گوشت خوک نمک‌سود که به شکل خشک‌شده یا دودی سرو می‌شود می‌گویند. در ایران بیکن از سه گوشت گاو، گوساله و بوقلمون تهیه می‌شود
طریقه مصرف بیکن به چه شکل است؟
بیکن می تواند به دو شکل دودی یا سرخ شده مصرف شود.
انواع بیکن چیست؟
بیکن پشت یا کمر، بیکن گردن، بیکن شانه، بیکن چانه، بیکن شکم و بیکن رگه‌دار.
آیا بیکن را باید پخت؟
بله بیکن را باید پخت و کمی تفت داد و مانند کالباس نیست که نپخته مصرف شود.
