سریع و راحت؛ آموزش تصویری طرز تهیه پیتزا مرغ

این محتوا شما را گرسنه می‌کند. مواد اولیه تازه و سالم، تکه‌های مرغ مزه‌دار شده همراه با سس دست‌ساز مخصوص و پنیر چدار طعم این پیتزا را فراموش نشدنی می‌کند. در این مطلب طرز تهیه پیتزا مرغ را با دستور پختی آموزش می‌دهیم که در عین سادگی، یکی از خاص‌ترین رسپی‌های پیتزا مرغ به شمار می‌رود. شاید تا به‌حال نمی‌دانستید که پیتزا مرغ هم مانند سایر پیتزاها در فرهنگ‌های غذایی کشورهای مختلف، با روش‌های متفاوتی درست می‌شود. ما علاوه بر توضیح و بررسی طرز تهیه پیتزا مرغ و انواع آن، به فوت و فن‌های یک پیتزای خوب به همراه مقدار دقیق و حساب شده مواد اولیه آن نیز می‌پردازیم.
طرز تهیه پیتزا مرغ

عناوین مهم:

پیتزا مرغ در لیست پیتزاهای مورد علاقه‌تان در رتبه‌ی چندم قرار دارد؟ اگر تا به حال این پیتزا در لیست مورد علاقه تان نبوده است، با این دستور پخت حتماً عاشقش خواهید شد.

اگر دوست ندارید از سوسیس و کالباس در مواد اولیه پیتزا استفاده کنید، پیتزا مرغ سالم‌ترین گزینه پیش روی شماست. در این مطلب علاوه بر آموزش قدم به قدم پیتزا مرغ، به نکات مهم پخت یک پیتزای حرفه‌ای خواهیم پرداخت.

بدون اتلاف وقت به سراغ طرز تهیه پیتزا مرغ، مواد اولیه و نکات طلایی پخت آن می‌رویم.

پیتزا مرغ

مواد لازم برای خمیر پیتزا مرغ

مواد لازم
مقدار لازم
خمیر مایه
1 قاشق غذاخوری
آب گرم (60 درجه)
ا لیوان
شکر
1 قاشق چای خوری
آرد
2.5 لیوان (270 گرم)
نمک
1 قاشق چای خوری
روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا مرغ

خمیر مایه و شکر را به آب گرم اضافه می‌کنیم. روی ظرف را به مدت 15 دقیقه پوشانده و در فضای تاریک و نسبتاً گرمی به آن استراحت می‌دهیم.  در این فاصله آرد را 3 بار الک می‌کنیم و نمک را به آن اضافه می‌کنیم.

بعد از گذشت مدت زمان گفته شده، خمیر مایه را کم کم به آرد اضافه می‌کنیم و خمیر را ورز می‌دهیم. سپس روغن زیتون را به خمیر افزوده و تا جایی خمیر را ورز می‌دهیم که به دست و تخته نچسبد.

در نهایت خمیر را در ظرف دربسته‌ و در جای تاریک و نسبتاً گرمی به مدت نیم ساعت تا یک ساعت (برای پیتزا ایتالیایی نیم ساعت و برای پیتزا آمریکایی 1 ساعت) استراحت می‌دهیم تا خمیر به خوبی عمل بیاید.

اگر به دنبال فوت و فن‌های خمیر پیتزا هستید، چگونه مثل یک سرآشپز حرفه‌ای خمیر پیتزا درست کنیم؟ + ویدیو را نیز بخوانید.

خمیر پیتزا

مواد اولیه برای تهیه پیتزا مرغ

مواد لازم
مقدار لازم
سینه مرغ
250 گرم
آویشن
به میزان لازم
پاپریکا
به میزن لازم
سیر
5 حبه
پنیر چدار
به میزان دلخواه
پنیر موزارلا
به میزن دلخواه

طرز تهیه پیتزا مرغ

مرغ را به همراه سیر و ادویه‌ها مزه‌دار می‌کنیم و به مدت 1 الی دو ساعت اجازه می‌دهیم تا مرغ مزه‌دار شود. خمیر را پس از به عمل آمدن برای مدت 5 الی 10 دقیقه دوباره ورز می‌دهیم و بعد آن را به چونه‌های کوچک تقسیم می‌کنیم.

خمیر را در ظرف مناسب پهن می‌کنیم و با چنگال چند حفره روی آن ایجاد می‌کنیم.

کمی از سیر و ادویه‌ها را به عنوان سس، کف خمیر پیتزا پخش می‌کنیم. کمی پنیر موزارلا روی پیتزا می‌ریزیم و مرغ‌ها را روی پنیر می‌چینیم. ترکیب پنیر چدار و موزارلا را روی مرغ‌ها می‌ریزیم و در نهایت در فر 180 درجه‌ای که به مدت یک ربع گرم شده‌است، قرار می‌دهیم.

پیتزا مرغ را 25 تا 30 دقیقه درون فر از قبل گرم شده قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزد.

پس از آماده شدن برای زیبایی بیشتر پیتزا کمی جعفری روی پیتزا مرغ می‌ریزیم و آن را سرو می‌کنیم.

اگر به دنبال خواندن رازهای پیتزا رستورانی هستید، طرز تهیه پیتزا مخصوص رستورانی + فیلم را نیز بخوانید.

پیتزا مرغ

نکات تهیه پیتزا مرغ

  • فر را از 10 الی 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  • هنگام ورز دادن خمیر، سطح کار را کمی آرد بپاشید تا خمیر به سطح نچسبد.
  • وقتی مواد را روی پیتزا ریختید، کمی آویشن روی پیتزا بپاشید.
  • فوراً پیتزا را پس از درآوردن از فر سرو کنید.
  • برای کشدار شدن پنیر پیتزا، قبل از قرار دادن پیتزا درون فر روی آن چند قطره آب بپاشید.
  • برای جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا یک کاسه آب درون فر قرار بدهید.

در نهایت به این مورد توجه کنید که مواد اولیه و طرز تهیه این پیتزا برای 4 نفر مناسب و کافی است. 

ویدیو طرز تهیه پیتزا مرغ

حتما بخوانید:

انواع پیتزا رستوانی

4/5 - (1 امتیاز)
نویسنده: مهرآرا تفتی
نویسنده: مهرآرا تفتی

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *