بسته بندی سالاد

بسته بندی سالاد تاریخچه مصرف سالاد در بین ایرانیان به عنوان پیش غذا به دو هزار سال قبل می‌رسد.

سالاد فصل یا همان سالاد کاهو ترکیبی از کاهو، خیار، گوجه فرنگی و دیگر سبزیجات تازه است که همواره در سفره ایرانی ها مشاهده می‌شود.

یکی از مهمترین فواید خوردن سبزیجات همراه غذا وجود فیبر فراوان در آن است.

مهم‌ترین نقش فیبر موجود در غذا کمک به هضم بهتر غذاست که برای سلامت بدن بسیار سودمند است.

همچنین مصرف سبزیجات و سالاد برای رژیم های غذایی بسیار مفید است زیرا باعث پر شدن حجم معده می‌شوند. بسته بندی سالاد

بسته بندی بهداشتی

در عصر کنونی در رستوران ها با توجه به اهمیت رعایت بهداشت در تهیه سالاد با گرفتن مجوزهای لازم مراجعه بهداشتی و نظارتی صنعتی سالاد بسته بندی شده تولید و در جعبه های سالاد قرار می‌گیرید و به مصرف مردم می‌رسد.

با توجه به وجود بیماری‌هایی همچون بیماری‌های میگروبی، انگلی و ویروسی و حتی و با تولید بهداشتی سالاد کاهو با انجام آزمایشات لازم در واحدهای تولیدی انجام می‌گیرد تا از شیوع بیماری‌های یاد شده جلوگیری شود.

از بهترین عادات ایرانی‌ها مصرف سبزیجات و سالاد همراه غذا است که از ابتدا و قرون مختلف سالاد و سبزی مهمان سفره ایرانیان بوده است.

جلوگیری از فاسد شدن بسته بندی سالاد به وسیله دستگاه وکیوم

دستگاه وکیوم برای بسته بندی مواد غذایی که زمان ماندگاری آن کوتاه است مورد استفاده قرار می گیرد.

به این صورت که باعث از نفوذ هوا به داخل بسته جلوگیری می کند و هم‌چنین مقداری از هوای درون بسته خارج می شود.

در حالت پیشرفته بسته بندی که به آن اصلاح اتمسفر می گویند بعد از خارج شدن هوای درون

(Modified Atmosphere Packaging)  با نسبت‌های مخصوص مخلوطی از گازهای دی اکسید کربن و اکسیژن و نیتروژن داخل بسته می‌شود.

سالاد فصل و از لحاظ ماندگاری بسیار حساس و لطیف است زیرا غذای زنده ایست.

لذا نیازمند بسته بندی وکیوم با اصلاح اتمسفر است.

اگر سالاد کاهو بسته بندی مناسب  وکیوم  و اصلاح اتمسفر نداشته باشد.

با مشکلاتی از قبیل قهوه ای شدن رنگ کاهو،

تغییر رنگ خیار و هویچ  روبرو می‌شویم و اکسیژن داخل بسته واکنش داده و گاز متان تولید خواهد کرد و در نهایت سالاد فاسد می‌شود.

دستگاه بطور خودکار هنگامی که در حال وکیوم بسته بندی سالاد است به داخل آن گاز تزریق می کند.

که این گاز در کپسول های مخصوص که به دستگاه متصل هستند نگهداری می‌شود.

خط تولید سالاد کاهو

ابتدا مواد اولیه به صورت تازه  خریداری و وارد کارخانه می شوند .

مواد اولیه عبارت‌اند از سبزیجاتی مثل کلم، کاهو خیار، گوجه فرنگی و… .

سپس به وسیله نوار بازبینی چشمی، بخش های ناسالم و زائد محصولات کاهو، کلم  و … جدا و سوا شده و مواد اولیه سالم وارد بخش خط تولید می‌شوند.

بعد از اتمام بازبینی، شستشو در دو مرحله کاملا اتوماتیک انجام می‌گیرد.

در مرحله اول محصولات وارد سیستم شستشوی اولیه می شوند که تشکیل شده از سه وان مجهز به سیستم تزریق حباب آب به اداخل آب است.

حباب‌ها باعث تنش و تلاتم در آب‌ها می‌شود و این کار باعث انگل زدایی و گل زدایی سبزیجات می‌شود و مواد زائد از بین می‌روند.

در انتها سیستم اولیه شستشو آب تمیز روی محصولات  اسپری می‌گردد .

سپس محصولات وارد فاز دوم شستشو می‌شوند.

مرحله دوم خط تولید 

در مرحله دوم  علاوه بر فرایند شستشو بر سیستم‌های ایجاد فشار و حباب هوا توسط دستگاه گاز ازون تولید شده و به آب تزریق می‌شود.

گاز ازون باعث ضدعفونی شدن محصولات می‌شود و مشکلاتی که هنگام استفاده از کلر برای ضدعفونی پیش می‌آمد را در پی ندارد.

از نظر سرعت و قدرت برای از بین بردن میکروب‌ها از کلر بسیار قوی‌تر است.

ازون خیلی سریع به اکسیژن تبدیل می‌شود  بنابراین در محصولات باقی مانده مواد ضدعفونی وجود نخواهد داشت.

در مرحله بعد، بعد از شستشوی کامل محصولات توسط آب‌گیر خشک می‌شوند.

برای جلوگیری از، ازدست رفتن ویتامین‌ها کاهو و سایر سبزیجات توسط دستگاه اتوماتیک با تیغه استیل و بهداشتی بصورت یکسان انجام می‌شود و سپس براس بسته بندی سالاد ارسال می‌شود.

چاپ و بسته بندی ایرانیان پک ارائه‌دهنده انواع محصولات بسته بندی..   بسته بندی سالا